角瓜的家常做法？
1.
200克角瓜一根，洗净去瓤切片
2.
50克胡萝卜切片，放在一起备用
3.
50克土豆打皮后切片，用100ml水泡10分钟（去掉淀粉）。（50克土豆要洗净，后面泡土豆片的水要作为汤加入锅里）
4.
50克猪肉切片或者丝
5.
锅底入20ml油，加入50克肉丝爆香，加入10克葱花10克姜丝5克花椒面，半勺生抽。
6.
依次倒入200克角瓜片、50克胡萝卜片、50克土豆片。翻炒均匀，把刚才泡土豆片的有一点淀粉的100ml水倒入锅内，比菜低一点的位置即可。加5克盐，盖好盖子大约5分钟。
7.
出锅装碗
角瓜炒土片的做法？
步骤
1.把买回来的角瓜洗净干净。
2.用刀在中间切成两半，刮去中间的瓤，在用刀切成薄片放入碟中备用。
3.土豆切成片。
4.准备葱花，肉片。
5.锅烧热，放入葱花，肉片翻炒。
6.放入土豆翻炒，调味，放入精盐生抽酱油，五香粉，填入高汤，炖至5分钟。
角瓜土豆片的做法步骤77.接着放入角瓜片翻炒片刻，调入鸡精出锅
如何做炒角瓜片？
用料
角瓜1个，尖椒1个，盐适量，糖适量，酱油少量，味精适量，蒜2瓣，姜3片，红辣椒2个
做法
1.准备角瓜洗净
2.准备辣椒一个洗净
3.红辣椒2个
4.姜蒜
5.角瓜去皮切条
6.辣椒去蒂去籽，切斜片
7.姜蒜切碎红辣椒切小段（如果不爱吃姜蒜可以切片）
8.热锅冷油，油稍热后放入姜蒜末、红辣椒炒香
9.放入角瓜，大火翻炒，一定要大火，否则出水太多
10.角瓜稍软，加入少量酱油，加入尖椒，继续翻炒
11.加入适量白糖继续翻炒，直到角瓜柔软，辣椒稍软，放入盐、味精，稍炒片刻即可出锅
鸡蛋炒角瓜的做法？
1.
300克角瓜切薄片，2个鸡蛋打散，切好20克葱花。
2.
锅中热30ml油，先炒2个鸡蛋，炒一分钟盛出备用。
3.
锅中再放20ml油，油热放20克葱花，炒香倒入300克角瓜，炒一分钟放入1勺生抽，1勺蚝油，5克盐。
4.
300克角瓜快熟的时候放入炒好2个鸡蛋。
5.
出锅装盘
角瓜怎麼吃好吃？
煮熟拌凉菜是角瓜最好吃的方式。原因是角瓜自身味道清淡，加入凉菜调料后能够更好的吸收，而煮熟后的口感更加爽脆，更容易入味。此外，加入蒜泥、醋等调料也会让角瓜更加美味。另外，角瓜还适合炒着吃，可以加入豆腐、肉类等食材一同炒制。炒制时要掌握好火候，不要过熟过软，以保持角瓜的爽脆口感。