猪肉大葱饺子馅的比例是多少？
要点就是以800克肉馅为例给大家一个精确的计量作参考：肉馅800克，盐6克，生抽60克，蚝油25克，油炸海米25克，姜末15克，葱末150克，海米油20克，鸡蛋60克，蔬菜汁100克，胡椒粉适量，挤去水分后的蔬菜250克。以上份量约包100个大馅饺子。
猪肉大葱饺子馅能放耗油吗？
猪肉大葱馅可以适量放豪油。做法做法1.首先要把面发好。2.把馅的主料做好，要把猪肉切成丁，用芝麻油、蚝油、酱油、花椒面、鸡精等拌好，养至少一个小时。3.辅馅要做好，把大葱切碎，放在一边，等待使用。4.拌馅：把上述的馅拌起来，用玉米油及其它的调味品调好，放入的食盐要适中，这时馅就做好了。5.把炉火调整好，蒸锅放入水至沸，等待包子包好后放入。6.包包子要皮薄，要有皱褶。把包好的包子放入蒸笼，包子与包子间要有适度的间隙。7.要旺火，蒸15分钟后启笼，再稍凉一会儿。8.开吃。
蒜苗猪肉馅和大葱猪肉馅哪种饺子更好吃些？
蒜苗猪肉馅的饺子和大葱猪肉馅的饺子各有各的好吃，我老爸潮汕人，就爱吃蒜苗猪肉馅的饺子，我外甥女自小生活在柳州，就爱吃大葱猪肉馅的饺子，正所谓青菜萝卜各有所爱嘛。
潮汕蒜苗猪肉馅的做法主配料猪肉500g（7瘦3肥）、白豆腐干150g、蒜苗350g、姜、酱油、耗油、酒盐、植物油、五香粉、生粉、白糖
1、蒜苗清净，分成蒜白和蒜绿两段（做馅只用蒜白），蒜白用大口的针划开，划成一丝丝的，再用刀细细地切碎，不用剁。肉洗净剁成肉末，姜切末，豆腐切丁
2、锅内放入植物油烧热，放入豆腐丁炒香炒干，放入五香粉，加入盐、酱油调味，炒均后装盆备用。
3、肉未加白糖、盐、油、姜末、、酱油、耗油、生粉水搅拌均匀，摔打上劲，然后加入炒好的豆腐干、切好的蒜白一起拌匀就可以了。
饺子皮
2/3的粘米粉
1/3的糯米粉
用滚开水和面，不能用冷水。
一斤猪肉大葱放多少盐？
猪肉大葱一斤一般放八克到十克盐。
一般来说，大家在制作肉食品时放的盐要少多一点，但是盐的总量应该有个把握，就是每个人每天食盐摄入量不要超过五到六克。
猪肉白萝卜饺子馅的配方？
大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十三香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g