为什么做黑糖馒头比做白馒头？
做黑糖馒头会比中白糖埋头更慢，因为黑糖需要化开之后，加入面粉里面加上揉搓，因为有含糖量他的泡发时间会比较长。
一个馒头店一个月能收入多少钱？
开个馒头店一天可以卖八袋面，一袋面卖75，一年收入219000元开个馒头店一天可以卖八袋面，一袋面卖75，一天可以收入600，一年365天可以收入219000元。
黑糖流心包做法？
黑糖流心包的做法步骤
黑糖35克敲成圆形
15克黑糖加水熬成浓浓的糖水，放凉，取150克备用。
黑糖水中加入酵母，搅拌化开。
倒入玉米油、面粉，揉成较为光滑的面团。
室温发酵2-2.5倍大，手指蘸粉戳洞，不回弹不坍塌就可以了。
加入黑糖颗粒，揉匀，分成均匀的6个面剂
分别揉成6个光滑的馒头胚，盖上盖子，室温二发20-30分钟至再长大1圈细看，嵌着黑糖颗粒的馒头胚。
大火开蒸，20分钟。掰开，馒头组织松软可口；融化的黑糖特有的糖香四溢，咬一口糖汁，哎呀，好满足
做黑糖馒头没有酵母用泡打粉可以？
可用泡打粉、苏打粉、老面来代替。在没有酵母的条件下一般是用泡打粉代替酵母，一样可以达到发面的效果，这在生活中也是用的比较多的也是比较方便的方法。在做馒头的时候，不仅发酵剂重要，面粉、水量的比例更重要。水少面多，面团就硬。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。所以一般500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于2：1的比例。且发酵的最佳温度在30-35度之间，湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。
做红糖馒头用黑糖好还是红糖好？
答：红糖好
黑糖，颜色较深且没有经过高度精炼食用蔗糖，由于颜色近似黑色，故在台湾、新西兰和日本被称为黑糖。黑糖实际为传统红糖的一种，其制作工艺流程与红糖完全一致，只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长，且富含铁元素，熬制成行后与空气接触久之氧化，固色彩呈黑色、褐色状，且有焦香味，实际与红糖并无二至，只是区域不同称谓不同而已，如台湾、日本等地称之为黑糖。黑糖具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。