黑龙江菜有哪些？
黑龙江菜有很多种，举不胜举。但最有东北地方特色的菜有：猪肉炖粉条，锅包肉，得莫利炖鱼，家伴凉菜(大拉皮)，小鸡炖蘑菇，大丰收，尖椒干豆腐，铁锅炖大鹅，杀猪烩菜，哈尔滨红肠等。
龙江美食文化，享誉全国！
哈尔滨市那里的杀猪菜比较好吃？
哈尔滨杀猪菜比较有名的地方特色主要以双城杀猪菜和成高子杀猪菜为主。
老六杀猪菜是东北特色菜馆，一直非常火爆，晚上还有表演，四个人200元内足矣。吃东北菜喝着酒侃大山看表演非常不错。
老六杀猪菜酒店
地址：哈尔滨香坊区进乡街133号老六酒店内
最正宗的“杀猪菜”究竟在哪儿？
说到“杀猪菜”，最正宗的一定是我们东北的。在我们东北有这样一句俗语"小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪"。每年一到"腊八"，过年的气氛就升腾起来，家家户户都开始准备年夜饭。特别是在农村，采办年货的序幕就拉开了，杀年猪便是序幕的开始。这时便有了“杀猪菜”的诞生。今天就为大家分享一道【猪肉酸菜炖血肠】。
猪肉酸菜顿血肠
【主料】猪五花肉、酸菜、血肠
【辅料】葱、姜、蒜、香菜
【调料】料酒、盐、胡椒粉、一品鲜酱油、花椒、八角、桂皮、香叶
【制作方法】
1.五花肉洗净放入凉水锅中，加入花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片、料酒煮至能插进筷子不冒血水，捞出晾凉切片备用；
2.酸菜洗净，切成细丝，凉水浸泡，清洗两遍去除酸味(根据酸菜的酸度适当清洗)，血肠切成段备用；
3.锅内入油，放入花椒、八角煸香后取出，再下入葱姜蒜爆香，放入酸菜丝翻炒，下入猪五花肉，烹入料酒、加点胡椒粉、酱油、盐，加入高汤或者加入适量水，烧开后撇净浮沫，用小火炖约10分钟左右，将血肠下入锅中，血肠烫至肠衣卷曲，撒上香菜即可出锅。
特点:酸香过瘾，开胃下饭，最好带汤食用才美味。
【美味小贴士】
酸菜一定要顶刀切成细丝，越细越好。粗的菜帮部位，要片几刀；
酸菜入锅煸炒去水汽，这样可以去异味并且增加酸菜的香味；
血肠因为易碎，所以在菜炖好后下锅，盖盖焖一个开即可。因为血肠本身就是熟的。
我是惠心小厨，希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，欢迎大家点赞留言评论，谢谢！