热干锅的做法？
主料：
排骨适量
虾适量
鸡翅适量
鸭翅适量
辅料：
莴笋适量
土豆适量
藕适量
香菇适量
花菜适量
木耳适量
洋葱适量
做法：
1.将鸡翅、鸭翅、排骨洗干净，放入芡粉、生抽搅拌均匀腌制十分钟
2.将虾线用牙签挑出，把虾头掰开清洗干净，再将虾背部划开
3.藕切片，香菇掰成两半，土豆切片，泡水备用
4.木耳洗净，洋葱切块，花菜切块，莴笋切片备用
5.姜、蒜切片，辣椒切段，花椒、香料备用
6.锅里放入适量的油，烧热后放入虾中火炸至金黄后捞出
7.将鸡翅、鸭翅炸至有一点金黄捞出
8.将排骨炸至金黄后捞出
9.在将油烧开后放入鸡翅、鸭翅、排骨、虾复炸一次，捞出备用
10.倒出锅里的油，把锅洗干净，大火烧干水后放入适量的油，烧热后放入调料，干锅料包，炒香
11.放入虾，排骨，鸡翅，鸭翅翻炒
12.放入藕，土豆，香菇炒至半熟
13.放入莴笋，花菜，洋葱，木耳炒至九分熟
14.大葱，芹菜切段放入翻炒
15.最后放入盐，鸡精，芝麻翻炒均匀即可
干锅菌把做法？
大家好我是嘴哥小厨艺，很高兴回答问题。
首先我们准备菌把400克，五花肉50克，洋葱丝50克，香芹20克，蒜苗20克，青红辣椒段各20克。
2：花椒，辣椒，葱姜蒜各10克，豆瓣酱，15克，红油我10克，干锅酱15克。花椒油盐味精东古酱油适量。
3起锅烧油，油温六成热下菌把，一分钟捞出备用。锅里留少量的油，下红油，下五花肉，边香，下葱姜蒜花椒辣椒爆香，放豆瓣酱，干锅酱，小火炒香，这个时候我们下菌把，炒一分钟，放少量的水，下香芹红青辣椒段，盐味精白糖等调味，大火烧开出国。
中华寻鱼记做法干锅？
食材:
中华鲟1条、葱蒜碎适量、青红尖椒丁适量、麻辣干锅调料一勺、生抽适量、盐适量、水适量、胡萝卜丁适量、西兰花半个、杏鲍菇一个、洋葱丁适量、豆豉碎一勺、鸡精适量
烹饪步骤
1.做一锅水水温就是个80度左右吧，用勺子舀一勺水往鱼上面浇几下，为了去中华鲟的鳞，不要浇时间长了，要不然就烫熟了，
2.浇好后把中华鲟的鳞片去掉，用水把鱼洗干净。
3.上锅蒸十分钟，我懒得蒸就微波炉转了5分钟。
4.西兰花焯水捞出备用
5.胡萝卜杏鲍菇青红椒洋葱都切丁
6.锅内倒入油把麻辣干锅调料炒香。
7.加入蔬菜丁。
8.加入适量开水和生抽尝一下味道在决定加不加盐，然后把鱼放进去煮。
9.取一小碗放入葱蒜和豆豉碎，加入一些鱼里面的汤和少许鸡精。
10.鱼煮的差不多的时候倒入碗汁。
11.这时候在加西兰花，稍微让西兰花入一下味道，这样干锅就做好了
魔芋豆腐干锅辣子鸡正宗做法？
魔芋豆腐干锅辣子鸡的正宗做法
1、首先准备好材料，干辣椒和鲜红辣椒剪段，干辣椒用清水浸泡备用即可；
2、然后把鸡翅中和小鸡腿洗净后剁成小块，加入姜片，料酒，酱油，蚝油，盐，胡椒粉，抓匀腌制20分钟即可；
3、接着在炒锅中倒入植物油，加热至8成，放入沥干水的鸡块小火炸至金黄，捞出备用；
4、炒锅中留少许底油，将大蒜和鲜辣椒捣碎，倒入锅中爆香，再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气，倒入鸡块翻炒均匀；
5、最后撒上少许白芝麻和葱花，香辣咸鲜的辣子鸡丁就出锅啦！
东北干锅杏鲍菇的做法？
用料：
主料：杏鲍菇200克，猪肉70克，芹菜100克，生姜2片，大蒜2瓣，小米椒2个
辅料：郫县豆瓣酱1大勺，生抽2勺，糖适量
做法：
1.
杏鲍菇洗净切片，炒锅内倒入少许油，油温烧到7成热。
2.
放入杏鲍菇煎到金黄变软，盛出备用。
3.
猪肉切薄片，最好是五花肉，这样煸炒出来香。我家做给父母，就用的猪里脊肉。
4.
香芹洗净切段。
5.
姜蒜切沫，小米椒切段，不太能吃辣的，只放郫县豆瓣酱即可。
6.
坐热油锅，放入姜末蒜末炒香，入肉片炒到变色。接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
7.
将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内，大火翻炒。倒入适量生抽和糖炒匀，不要放盐，郫县豆瓣酱比较咸。
8.
热辣鲜香的菜香味早已飘出，盛出动筷子喽！