白菜里面要洗吗？
肯定是要洗的，
凡是你认为你要吃到肚子里去的都要认真对待，这个白菜表面看上去好干干净净的，其实有很多肉眼看不到的细菌，上面残留的有害农药成分，在成长过程中，会有虫子光顾过它，以及空气中的灰尘，多种有害物质细菌混合在一起，如果不清洗，会潜移默化的对我们的身体造成危害，所以要把它一片片的摘下来，要用清水冲洗几遍才可以，到最后的菜心也要清洗干净，
马小坏菜心做法？
主料
菜心200克
辅料
枸杞子5克蒜末5克蚝油10克生抽5克水淀粉适量植物油10克
步骤1
准备新鲜的菜心
步骤2
摘洗干净，放入开水中焯烫30秒（水烧开，滴几滴植物油，可以使菜叶碧绿油亮）
步骤3
捞出充分过凉控水，摆入盘中备用
步骤4
大蒜切碎、枸杞洗净，碗内放入适量蚝油、生抽搅匀
步骤5
起油锅，放入蒜末炒香
步骤6
倒入料汁烧开，淋入水淀粉
步骤7
煮开后放入枸杞关火
步骤8
把煮好的料汁浇在菜心上即可
烹饪技巧
水烧开，滴几滴植物油，再放入菜心，可以使菜叶碧绿油亮。
白灼菜心怎么做？
【主料】菜心500克第一种做法调料：盐1小匙、植物油2大匙、大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙；第二种做法调料：大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙、白糖1小匙；
【白灼菜心的做法步骤】
1、将菜心洗净沥干水份。
2、锅内放适量的水煮开，加入盐和植物油，再将菜心放进锅内，继续开大火煮约2分钟后捞出装碟。3、将材料中的大蒜切碎。
4、切碎的大蒜撒在煮好的菜心上。5、淋上一大匙酱油。
6.、热炒锅，将1大匙花生油放炒锅内加热后均匀的淋在蒜蓉上，白灼菜心就做好了。
蒜蓉菜心的正确方法？
1、主料：白菜300克、粉丝1把。
2、辅料：醋2汤匙、味精少许、蒜2瓣、白糖2小匙、辣椒油2小匙。
3、将白菜取嫩心部分，洗净切成细丝，用少量盐稍微渍一下。
4、粉丝用温水泡软后，入锅用热水焯烫下捞出立即用过冷水然后沥干水份。
5、将所有调味料与菜心和粉丝拌匀。
6、装盘上桌。
白菜苔哪些地方要摘除？
白菜苔就是白菜开始变老时而冒出的菜苔；这种菜苔一般在每年的早春天气回暖时，越冬的青菜就会抽苔，在菜苔长到20公分左右时，就可以掐掉，连苔带叶都可以食用；也就是说，只要不老，任何菜苔的苔和茎叶都是可以食用的；所以说，只要不老，任何地方都不要摘除。