制作蛋挞皮需要什么材料？
蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油（黄油亦可）、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳，制作时需要掌握好烧制的火候。
蛋挞皮制作方法是啥啊？
制作蛋挞的做法如下：
1.黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水搅拌2.还是用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时3.取出擀成正方形，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形4.将面皮折起，包入黄油5.擀长6.从三份之一处折起7.再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟8.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟9.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟10.取出擀成长方形或正方形，三毫米厚11.用蛋挞模压出形状12.再将面皮放入蛋挞模具中13.这时准备蛋挞水，鸡蛋加入白糖14.牛奶煮至90度15.鸡蛋和白糖融化后16.将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中17.再过滤一下18.装入蛋挞模具中，烤箱220度预热，中层，上下火，烤15-20分钟
儿童蛋挞皮的做法？
主料
黄油40g低筋面粉220g
高筋面粉30g水120g
盐2g糖5g
裹入黄油180g
蛋挞皮制做的做法步骤
1.黄油和所以材料加水和成面团，除掉裹入黄油。
2.和成面团盖保鲜膜冷藏20分
3.把裹入黄油放入保鲜袋里擀成饼状
4.把面团擀成长方形黄油放中间
5.像叠被子一样
6.叠好翻一下面再擀成长方形
7.折三折，放冰箱冷藏20分，重复此动作三次。
8.把面擀成3毫米左右的长方形卷起后再冷藏20分后拿出来直接切成小剂子，一厘米大小的，
9.擀成比蛋挞模具稍微大一点的圆饼，放在模具里，边上往下压。
10.这个是入模具的蛋挞皮，把它冷冻起来，用时直接拿出来就好
11.我没冷藏20分钟后我直接调制的蛋挞液烤了出来
12.挑了两个好的，比买的皮酥脆
蛋挞皮哪里有卖？
一般大超市或者网购都可以买到啊，很方便的。
当然如果你是住在18线外的偏僻小镇上，确实不方便的话也可以自己做啊，现在各种app上都有教别人做美食的视频教程，随便一搜一大把。只要肯学，没有学不会的，人嘛，就是活到老学到老，学无止境。
自制蛋挞皮简单做法？
简单步骤和原材料如下：
用料：面粉130g；砂糖2g；黄油(和面用)20g；水65g；盐；黄油(裹入面皮用)。
步骤：
1、除裹入用黄油之外全部材料和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室松弛30分钟；裹入用黄油切片装进保鲜袋里用擀面杖擀成薄片，放入冰箱冷冻室冷冻到需要时再拿出来，要不然会受热软化，不易操作。
2、取出松弛好的面团，擀成比裹入黄油略宽且比裹入黄油长3倍的长方形面皮。
3、将黄油从冰箱里取出放在面皮中间，两边向中间对折，形成一个黄油在中间，一面一层面皮，一面两层面皮的模样。
4、一层面皮的一面朝下，两层面皮的朝上，用擀面杖擀开，并收住侧面的开口，面皮略宽于黄油的那两端，擀好后翻面，叠军被一样的叠起，把一层面皮的从里，两层面皮的从外。
5、擀好用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻室里冻15分钟。
6、拿出来，在案板上洒上干面粉，先用擀面杖压一压，可以更好的擀成规则的长方形，擀好后再叠一个四折，保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室15分钟。
7、重复步骤6一次，严格的按照步骤7重复做一次，15分钟后拿出来擀成规则的长方形。
8、顺着层数多的一边卷起，也就是比较不整齐的一侧，卷的时候要尽量卷紧，卷好后放入冰箱冷冻30分钟。
9、从冰箱里拿出卷好的面，切成一厘米厚的小剂子，一面蘸上干面粉，压扁，然后切。
10、拿一个剂子，用大拇指从中间向外搓着捏，捏成比蛋挞模子稍大的面皮。