春天，是万物复苏的季节，小吃嫩、路边摊、餐饮铺子都一夜之间复苏了，但过去开遍嫩大街小巷的脆皮五花肉秘方店铺河却不见了。
曾经，脆锣鼓巷皮五花肉凭借它酥脆脆金灿灿的容颜勾人心魄，广西脆皮五花肉的正宗做法，每次相遇五花，隔着老远它那咯吱咯吱的声音就已经开始3D环绕、丰盈的油脂在脑子里开了花。
而今总店，脆皮五花肉却几乎外脆里叫卖从南小吃图谱上消失，网红脆皮五花肉做法与秘方，有多少人被它搞大了肚子，如今就有多少人感慨年少无知时被猪油蒙了心。
01
冬日脆皮轻奢挑战还是人间油物店面？
一年前，附近的脆皮五花肉，脆皮坊街五花肉冲出地方小吃的层层重围，在大街小巷遍地开花。
2022年初坊街，在大众点评中搜索“脆皮五花肉”，外脆里嫩香味扑鼻的脆皮五花肉，几千家店就正宗这么出现农民街在了列表胃王里，还大多标注着“新店”两字。
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大众点评截图
这真不是错觉，在北京的名胜古街烟袋斜街、老城区的新街口大街上各有3家。但凡地址你叫得出名锣鼓巷的地标，西单、南锣鼓巷、前门大街，都少不了“脆皮五花肉”的店铺身影。
脆皮五花肉有多好吃呢？有人把它称为“冬日轻奢”——吃得到的肉感，闻得到的肉香，每一口酥香都在舌尖流转。
然而，很快就有人发现了扑鼻它的炸锅“不对劲”：有多少人为它魂牵梦绕，就有多少人痛彻心扉。
第一口吃大街小巷下去，你或许还觉得，如果世上真有韩国伊甸园，那伊甸园的树上一定结满了脆皮五花肉，五花肉脆皮五花肉。
第二口下去，就略显勉为其难，全靠调整气息化解这“醍醐灌顶中街”的油腥气周巷。
第三口基本就到了尽头，就算是边际效应递减，但单凭三个网红回合就减成了负数也实属罕见。
以上说的还是高港新鲜出炉空气的热乎五花肉，挑战脆皮五花肉三分钟吃完，但凡你放凉了或用新街口微波炉二次加热试试，坐大巴新街口一夜之间车走盘山公路都没晕成这样过命。
不过好景不长，在一年后的2023年初，再朱师傅在大众点评上搜索“脆皮五花肉”，相关的店面仅剩1303个，相较2022年初近乎于腰斩，而且不仅难寻“新店”，有不少店面都炸锅标注农民街着“暂停营业”。
02
一场有做法蓄谋师傅空气农民街的“野蛮网红肉生长炸锅空气近的都不”
脆皮正宗五花肉是如何从“爆红挑战”到西安“绝迹吃”的呢？
早在脆皮五花肉出现在你家门口小吃前，网红小吃脆皮五花肉，它就已经在吃播视频高港里大红大紫小吃网红。
对周巷吃播来说，脆皮五花肉可谓流量密码：听觉上清脆作响，视觉上不仅油脂丰盈，而且整条小臂肉长短的五花肉有着绝对新街口的冲击力。
借助短视西安频的东风都不，脆皮周巷五花肉成了一个个美食爱好者的梦中情人高港。
它完美契合了韩国年轻人抒发压力的需求：生活有条不紊的秘密在于适当发泄，即便是每天地址都过着黑正宗咖啡、轻食和无糖气泡水的自律生活，但真正能“续命”的，还是脆皮五花肉之流的“垃圾食品”。
美食爱好者小菲认为，压力大的时候，无论是学业吃泰州工作压力还是减肥压力，总需要用食物近的中街偶尔“糟蹋”自己一下。
炸鸡虽然也“垃圾”，但一提到鸡肉就觉得有那么几分健身餐的味道朱师傅，农民街脆皮五花肉，周巷脆皮五花肉，想要真正“糟蹋”自己，还是得靠肥美的五花肉。
在美食节目导演大白朱看来，脆皮五花肉的香味红火还在于它的“实在”。价格虽然偏高，然而拿到手里的是切切实实近的的一整条肉，既不炒作概念也不营销生活方式，没有胃王那么多弯弯绕绕。
让秘方脆皮五花肉成为网红且遍地开店，韩国大力胃王吃脆皮五花肉，或许不是巧合，而是肉有组织的商业行为。
据公开报道，有脆皮五花肉店主透露网红，南锣鼓巷脆皮五花肉，一家脆皮五花肉店只需要4-5平米，2万元的加盟费挑战以及地址设备材料房租等各种前期投入，统共只需要10万元左右，回本沙河周期1个月。
确实，投资少、门槛低、回本快脆皮，小本买卖且能快速赚钱的行业总会吸引人。
据美食节目导演大白肉观察，即便是在经济不怎么景气分钟的当下，老百姓依然不会改变“民以食为天”的消费方式。这意味着，当经济形势欠佳见了的时候，手里肉店有点闲钱的人，常常会看上小本的餐饮买卖。
而在广西这些单个店主的背后，其实是沙河一个庞大的加盟体系一夜之间，据调查，北京不少脆皮五花肉店背后，常常是同一个老板。
据业内人士透露，脆皮五花肉其实揭示出了网红美食背后的秘密广西见了，为什么总有些网红美食一窝蜂出现，又一窝蜂销声匿迹，沙河脆皮五花肉地址。
这是因为，网红美食背后真正的操纵者是投资人。他们会同时孵化一批网红美食菜谱，脆皮五花肉就是其中之一。全部开放加盟之后，隔一段时间看营收再做取舍：赚钱的留下，加大投资力度三分钟，不赚钱的立刻淘汰，再孵化新的网红美食，开遍大街小巷的脆皮五花肉，怎么一夜之间都不见了？。
因此，脆皮脆皮五花肉等网红泰州美食本质上做的是店主（to B）的生意，让师傅叫卖店主加盟开店才是真正赚钱的门道。
03
脆皮五花肉凉了
脆皮五花肉在三分钟商业的三分钟可持续性上，脆皮五花肉叫卖，常常经不起推敲韩国，西安朱师傅脆皮五花肉总店。
据大街小巷接近脆皮五花肉行业的人分析，中街脆皮五花肉，脆皮五花肉的投资做法人们往往见好就收，脆皮五花肉空气炸锅的做法。当有越来越多的人进入这个行业、行业变得白热化且良莠不齐的时候，他们已经赚到了最早的一波红利，全身而嫩退去孵化新的网红美食比起持续投入要划算得多。
而且，脆皮五花肉中街行业既没有像沙县地址小吃或兰州牛肉面广西背后师傅的行业协会支持，也没有像麻辣烫一样形成杨国福、张亮这样的头部品牌。
无论是投资人吃师傅还是店主，往往都只求赚快钱，对美食本身大多没有信念或沙河深耕的欲望。
因此行业很难形成良性的做法生态，出现新街口、消失高港炸锅见了、再西安卷土重来、再销声匿迹，就香味分钟成了常态。
更重要的一夜之间是五花，脆皮五花肉的消费体验也经不起推敲，直到外脆里目前脆皮五花肉依然只有“油腻”这一个噱头，既缺少创新又没有落地成一种文化。
在红餐吃品牌研究院执行院长樊宁看来，脆皮五花肉店面，脆皮五花肉口味过于油腻、定价偏高，它看起来更像是流量套路，因此复购往往无从谈起。
作为一款美食，不考虑复购、只做新人的生意，很快就会燃尽了它的周巷肉店生命力。
土家掉渣饼、鸡翅包饭、轰炸扑鼻大鱿鱼，几乎都已经淡出了人们的韩国视野，脆皮五花肉吃完当然也不例外嫩。
作者：屈博洋
编辑：田纳西
值班香味胃王开遍编辑做法开遍：郭艺正宗朱师傅
「点击河总店南即刻朱师傅拥有外脆里农民街店面我兔手中街机壳」
点击观看有意思报告视频脆皮
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