永州新闻网鱼味讯（通讯员水煮 刘志军 陶冶）冬天的清晨米粉，天刚蒙蒙亮，祁阳市文明铺镇周光军家菜的小作坊就菜忙开了，祁阳老传统，炒米味道好的炒米，祁阳传统文化，熬糖水煮的熬糖，祁阳小吃有哪些，不一会，祁阳非物质文化遗产，浓浓的米花香夹杂着麦芽糖的香味便在味道好小院中氤氲开来。
米花糖是祁阳人冬日非物质里不可或缺的舌尖特产美味，每年10月份，周光军就开始祁东在锅灶上忙活祁阳，湖南祁阳特色美食，赶在入冬前给大家呈现出最纯正的“老米粉味道味道好”，祁阳老味道。
手工米花味道好糖制作一般是选米原汁原味、晒米老中医小吃、炸米花、炒糖、切割五道工序。别看步骤原汁原味不多，但每一道工序都来不得一丝美食马虎。而手艺米花糖做出来到底好不好吃，关键非物质是要看熬糖的手艺。
“真正老手熬湖南糖，充家乡不得老行。”热气腾腾的特色麦芽糖汁在锅里特产翻滚，周光军一刻不离地关注着糖色传承的变化。“老了手艺易老手结块，嫩了则易散掉，祁阳味道系列大全，糖越熬得好口感就越劲道，切出来的麻糖老中医就好吃大全，祁阳家乡味道。”
糖熬好了鱼味，将米花、芝麻、熟花生米民间艺术等配料混合，倒进糖模箱里粘合切块，就成了米花糖。米花糖一摆出店，人们就循着系列香味来了，祁阳哪里的菜味道好，每天可销售300到500斤特色。
文明铺镇地处传统文化古商道，被誉为“祁阳家乡湖南最古老的农村集镇”，南来北往美食的人们传统在这里落脚、启程特色，人群聚散菜，祁东的民间艺术，带来滋味流转。
展开全文
流传了味道400多年的凉粑文化遗产味道，祁阳小吃特产，是由糯米制成的小糍粑，加上祁阳白糖芝麻水煮、薄荷油，口感香甜沁凉，湖南祁阳米粉的味道。在这里聚集湖南的人们总会捎上这一口清甜上路。
在文化遗产古商道繁盛的时候，周长余的祖父创建老手了老字号“周氏凉粑”，这家凉粑店传承了三代人，历经起起落落。传到周长余手上，他系列依然严格按照手艺祖传的手艺，选用上好的糯米，坚持手舂糍粑。只是不再像父亲那样沿街叫卖，而是积极创新营销，通过抖音、微信等宣传“周氏凉粑”。历经几代人的美味，吸引众多食客慕名前来购买，每个月水煮可销售2万多个，比以前增长好几倍。
祁阳人似乎祁东对“粑传统文化祁阳粑”情有独钟，尤其是油炸鱼味粑，这道由糯米和家乡白糖家乡碰撞出来的街边味道小吃，更是祁阳人美食生活中不可或缺的一部分，祁阳水煮鱼味道怎么样。
油炸粑小吃最初深藏湖南在文明铺镇桥头的一小吃店特色，其香大全酥软糯祁东的口感迅速征服了食客刁钻的嘴，一时间老中医，祁阳原汁原味，祁阳大街小巷到处飘荡着油炸粑香甜的文化遗产气味鱼味，湖南祁阳特产小吃。
制作这道美食说来也简单，祁阳老中医，只需要一锅热油、一桶糯米粉米粉和一双麻利的手，用多少料、烧多大的火、放多少糖、炸美食多久，一切都在手艺人民间艺术的掌控祁东中，祁阳味道系列全部。
随着铁铲的翻动，一个个白色的糯米团子，随着高原汁原味温和糖色的融入，慢慢非物质变色传统，湖南祁阳小吃，直到一个个像吹胀气的小气球，“穿上”金色的外衣。如今，这道别具风味的街边小吃也成为了酒店里的标配民间艺术，俘获了男女老少的心。
在祁阳这座大全祁阳千年非物质邑城，祁阳：老手艺传承老味道，祁阳家乡的味道，每条小吃街道都深藏着系列美食宝藏，潘市的墨鱼豆腐丝、白水的曲米鱼、大忠桥的手工红糖……而正是因为手艺人的坚持，越来越多民间艺术年轻人可以吃到这些米粉传统传承老手的祁阳味道，让这份味蕾记忆传承一代又一代。