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祁阳人拍：老美味手艺技艺红薯传承永州舌尖老手老味道记录特色
冬天的清晨，天刚非物质蒙蒙亮，祁阳市文明铺镇周光军家的小作坊特产就忙开了，炒米湖南的炒米，熬糖的熬糖，不一会，浓浓的传统文化米花香老菜夹杂着麦芽糖的香味传承便在小院中味道氤氲记录开来。
切米花糖，祁阳老味道，祁阳农村的这种老手艺你还记得吗。
米花糖是祁阳人美食祁阳冬日里不可或缺米粉的美味舌尖美味，湖南祁阳美食记录，每年10月份视频老中医，周光军就渔鼓开始在锅灶上忙活，赶在入冬前给视频大家呈现出小吃最纯正的“老味道”，渔鼓传承祁阳，湖南祁阳小吃，湖南祁阳小吃视频，湖南祁阳特色美食，湖南永州祁阳传统文化技艺。
手工米花糖制作一般是选米、晒米、炸米花、炒糖、切割记得五道工序。别看步骤非物质不多，但每一道工序都来不得湖南一丝马虎。而米花糖做出来到底好不好吃，祁阳小吃特产，祁阳小吃有哪些，关键是要看熬糖的手艺。
“真正米粉熬糖，充不得传统文化老行。”热气腾腾的视频麦芽糖汁在锅里翻滚，周光军一刻不离地关注着糖色的变化薯粉。“老了易结块永州农村，嫩了则易散掉，糖越熬得好口感就越劲道人拍，祁阳米粉传承视频，切出来的麻糖就好吃。”
糖熬好了，将米花、芝麻、熟花生米等配料混合渔鼓，倒进糖模箱里祁阳粘合切块，就成了米花糖。米花糖一摆出店文化遗产，人们就循着味道香味来祁东老手了，每天可销售特产300到500斤。
文明铺镇文化遗产地处古农村商道舌尖，被誉为“祁阳最古老的人拍农村集镇”，南来北往的人们特色传统文化在这里老菜落脚、启程，祁阳老中医，祁东渔鼓非物质文化遗产，人群手艺聚散祁东，带来滋味流转。
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凉粑。
流传了400多年的小吃凉粑，是由糯米制成的小糍小吃粑，加上薯粉人拍小吃白糖芝麻、薄荷油，祁阳非物质文化遗产，口感香甜清凉。在这里聚集老中医的人们总会捎上这一口清甜上路。
在记得古商道繁盛的时候，周长余的祖父创建了老字号“周氏凉粑”，这家凉粑店特产传承了三代人，历经起起落落。传到周长余手上，他依然严格按照祖传的手艺，选用上好的糯米，坚持手舂糍粑。只是不再像父亲那样沿街叫卖，而是积极创新营销，通过抖音、微信等宣传“周氏凉粑”。历经几代人的美味，吸引众多食客慕名前来购买，每个月可销售2万多个，比以前增长好几倍。
祁阳人似文化遗产乎对“粑美食粑”情有独钟老手，尤其是油炸粑，这道由糯米和白糖碰撞出来的街边小吃，更是祁阳人美食生活中不可或缺的一部分湖南，湖南祁阳特产小吃。
油炸粑最初深藏在文明铺镇特产味道桥头的祁阳一小吃祁阳店，祁阳手工红薯粉传承舌尖上的美味，其香酥软糯的口感迅速征服了食客刁钻农村的嘴，一时间，祁阳大街小巷到处飘荡着油炸粑香甜的气味，湖南祁阳人拍的美食视频。
制作这道美食说来也手艺简单，只需要记录一锅热油、一桶糯米粉和一双麻利的手，用多少红薯料、烧多大的火、放多少糖永州、炸味道多久技艺，祁阳传统文化，一切都在手艺手艺人的掌控中，湖南祁阳老菜。
随着铁铲非物质的翻动，一个个白色的糯米团子，随着高温和糖色的融入特色，慢慢变色，直到一个个像吹胀气的小气球，“穿上”金色的外衣。如今，这道传承别具风味的街边小吃也成为了酒店里的标配，俘获了男女老少传统文化的心。
油炸粑。
在祁阳这座千年邑城，每条街道都深藏着美食宝藏，潘市的红薯墨鱼豆腐丝、白水的曲米鱼、大忠桥的手工红糖……而正是因为手艺人的坚持，越来越多年轻人可以农村吃到这些传统的祁阳味道，湖南祁阳：老手艺传承老味道，让这份味蕾记忆传承一代又一代。（通讯员红薯 刘志军记录非物质 陶冶手艺）