搜狐美食于2022年卡塔尔世界杯期间开启【舌尖世界杯】专题，每期介绍一支吃参赛32强队伍所在国家的美食文化，欧洲杯西式美食推荐。在享用足球盛宴之外巴西，为网友打开一扇了解多彩世界的窗口。与《大使的美食会客厅》栏目理念相似，希望“当脚步不能抵达，让味蕾先触达”。本期我们来赏味—— 波兰（Poland）。
Kiełbaski波兰香肠
即使没到过波兰，也应该听说过波兰香肠的美名，因为波兰香肠可是打卡闻名于世界！
街边小店欧洲杯、超市、美食广场、波兰人餐桌以及各种聚会大趴中波兰香肠的身影无处不在！各种口味、各种制作方法琳琅满目，再配以面包卷、腌黄瓜、番茄酱或芥末酱任君选择，舌尖世界杯丨波兰传统小吃、美食城、网红餐厅打卡清单。
波兰的西里西亚香肠是香肠界的明星西安；但在复活节的时候，添加了大蒜和墨角兰的白色香肠又是最美味的选择；最传统的波兰香肠还有杜松子馅的“猎人清单香肠” (kiełbasa myśliwska) 和利斯卡香肠 (kiełbasa lisiecka) 以及最常见的波兰家常燕麦猪血肠(kaszanka)，啧啧.......对了，如果正好行走在波兰街头或赶上复活节集市，一定要尝尝那里的烤香肠，香气扑鼻的同时还口有余香噢！
Zapiekanki波兰披萨
披萨？一定是圆形的吗？只有意式才最正宗吗？非也非也！
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这是适合一种披萨和三明治的混合体，最早出现在20世纪70年代的波兰，那时法式长棍舌尖面包可还是要许可证才能从西欧买到的呢。在传统样式中，要将适合烤至入味的蘑菇、洋葱和奶酪均匀地撒在切开的长棍面包上，当然，面包通常被烤得很松软，最上层还会搭配浓郁的酱料，而这也恰恰是波兰人最喜欢的口味。
近些年来随着商家们的不断创新，它的馅料和口味也愈发丰富起来，各种肉类、培根、香肠，甚至羊奶酪、橄榄和菠萝都逐渐被加入进去，满眼的配料和酱汁也让有选择恐惧症的顾客头疼不已，真心想把眼前所有的配料都加在那又脆又热的面包上尝尝呢！如果你好重口味，一定要尝试一下奶酪和大蒜的搭配噢，味道绝对独特！
到了波兰餐厅你会发现这种街头小吃卖得最高峰的时间不是白天而是凌晨，因为很多本地人会把它当做夜宵首选。
Obwarzanki波兰面包圈
在波兰的克拉科夫，街边随处可见卖这种面包圈的小车，这几乎成为了克拉科夫非正式的标记，而且这些面包圈的价格绝对亲民！合人民币 3元就能买个比脸还大的面包圈！据统计，在克拉科夫每天能出售约15万个面包圈！
波兰克拉科夫面包圈的历史可以追溯到中世纪，历史悠久，但配方和制作方法却很简单。只需将小麦粉、黑麦粉、水、盐、酵母世界杯、糖和油混合，揉出紧致的面团，然后将其分成两部分，分别制成两个长条，并编织在一起。入烘箱前，还要在80-90℃的热水中浸泡几秒钟，之后撒上盐、罂粟籽或芝麻籽并在200-250℃下烘烤即可。
波兰舌尖克拉科夫面包圈的独特之处在于无论冷热时食用，它都是外表松脆，内部柔软，香气醇厚，随手吃个比脸大的面包圈不在话下！芝麻，盐和罂粟籽三个口味，你钟情于哪个呢？
Gofry波兰华夫饼
无论在波兰各城市的老城中还是去北部海边度假，每条道路和每个角路都能找到波兰华夫饼，舌尖上的世界杯巴西美食。松松脆脆胖胖乎乎的格子状面饼被现场烤制，出锅后根据每个人不同选择装点上丰富的配料和酱料 – 甜甜的奶油？新鲜的水果？各色冰淇淋？还是带有果粒的果酱？或者，干脆来个“全家福”，通通加进去！
Maczanka波兰汉堡
这种波兰小吃不仅形似汉堡，由于其历史非常非常的悠久，有些人还把它称为汉堡的祖先呢！从外形舌尖上看它更像是美式汉堡和中式肉夹馍的结合。
中间夹的肉绝对是重点，首先必须是猪颈肉，然后还要在特殊的盐水中腌制48小时，据说波兰传统且正宗的成分和配方跟可口可乐一样神秘。在经过两天的腌制处理后，要将肉在低温下烘烤很长时间，然后配以洋葱炖至完全软烂。无论是不是猪颈肉的粉丝，但我们必须承认，以这种方式制备的食物其味道和口感必定无敌。当然肉也并非一切。其中的酱汁也同样关键，因为这里用到十大的酱汁并非普通的豆蔻配番茄酱或蛋黄酱等现成的酱汁，而是在小牛骨头上制作且配有烤红葡萄酒制成。同时，面包也必须是由面包师在燃木烤箱中烤制而成，而经典款中还会配上洋葱圈和酸黄瓜，好吃到允指！所以你说这道能在流动式美
食车上买到的美食还算是小吃或是快餐吗？
上十大面的5种西式波兰特色美食小吃适合，让你动心丨了吃吗？
想去尝尝欧洲杯吗？但是推荐的地方好像，有点西式分散成都肿么办？搜狐美食整理了以下波兰4个主要城市的人气美食城，一站式将美食一网打尽！
华沙
Hala Gwardii
这里是华沙一座经过翻新的市场，也是每周末波兰美食家们的打卡之地。这里的波兰式披萨（Zapiekanki）非常有名，除此之外卖家自制的饺子 - 咸味，辛辣甚至甜味也绝对会让你难忘！这里还有一条售卖地域性商品的特色小巷，波兰各个地区乃至全球各地美食和商品都能买到 - 当地面包、肉类、奶酪、蘑菇、酸黄瓜泡菜和各式酱汁，随手买几样尝尝你就会爱上这里！
罗兹
Piotrkowska 217
这里是罗兹有名的文化和娱乐聚集地，众多餐馆在这里吹响美食集结号。波兰传统菜肴、世界各国风味在这里都能找到。每年这里还会举办街头美食节，价格亲民、品质上乘，除此之外，这里也举办各式展览、音乐会和研讨会，这种美食和精神共享的方式颇受世界各地必吃游客的喜爱！
克拉科夫
Skwer Judah
这里全年365天被波兰各色美食和全球各地风味所包围。来这里一定要尝尝那不同寻常的波兰式汉堡（Maczanka），从面包到馅料全部是纯天然超绿色，小波强力推荐它的经典款，里面的香浓酱汁包裹着纯肉，再配以洋葱圈和酸黄瓜，妈妈咪呀！
格但斯克
Strefa Street Food
这里是海边版最适的克拉科夫Skwer Judah，吹着海风波兰，伴着海浪，再品味着数不清的小吃和美食 – 波兰汉堡、烤肠、波兰披萨、比利时薯条、各色面包以及造型有趣的华夫饼，是不是选择障碍又来了呢？别着急，你也可以将现场售卖的新鲜食材买回去自己制作，超友好的卖家没准儿还能把他的独家秘方透露给你呢！
波兰网红餐厅波兰打卡清单
在波兰，更受当地吃人欢迎的网红餐厅有很多都是以“波兰传统美食”为特色的 – 波兰人爱美食，注重食物天然健康的品质，甚至对食物烹饪的过程也秉持精致细腻。因此现在对于那些巴西需要很长时间制作而成的波兰传统美食，波兰人会选择去那些“环境优美且传统地道”的当地餐厅品尝，于是就有了现在波兰人趋之若鹜的“网红餐厅”。
Stary Dom
关键词：老房子舌尖、鲜汤和手工面、木制装饰清单
Stary Dom的英语是old house，若翻译成中文，那"家乡味"再合适不过了！餐厅的名字与提供的美食是高度契合的，这是一家有着悠久烹饪传统的家常风味餐厅。
走进这家餐厅就好像来到了一个传统的波兰家庭一样，老式的木质家具、复古的吊灯、忽明忽暗的蜡烛，还有独特的画作传统装点其中。在黄昏时分，走进这家餐厅，伴着昏黄灯光品尝传统的波兰菜肴—— “波兰国菜”黑麦酸汤（żurek)、 猪肘（golonka）、搭配土豆泥和新鲜蔬菜的羊腿肉和烤鸭，这是怎样的一种享受哇！
如果你带着小朋友来吃饭，不用担心会饿到宝宝，Stary Dom 专门为儿童设计了特别菜单，总有一款让他们垂涎三尺的传统美食！
Różana
华沙（Warszawa）
关键词：复古、现场美食钢琴音乐会、玫瑰和郁金香、优雅
在华沙的老城中心有一家优雅的Różana餐厅，浪漫的氛围，雅致的环境，精致的绣花桌布显得网红温馨而推荐不失优雅，绽放的鲜花在柔和的灯光下诉说漫漫情谊，演奏家灵活的手指敲击着角落里的钢琴，音乐在耳畔流响，美味在舌尖舞蹈，鸟儿在耳畔歌唱，特别是日落之后，还有点点烛光摇曳......
Różana 餐厅专门提供华沙传统菜式，特别是肉类和土豆配蔬菜。这里的一大亮点就是选料非常讲究，如果你来到这个餐厅，可一定要尝尝采用极其专业烹饪清单手法制作的招牌肉——鸭肉和鹅肉哦！
Pod Aniołami
克拉科夫成都西安必吃 (Kraków）
关键词：漂亮的露台、哥特式地窖、中世纪
都说了克拉科夫是波兰著名的古都，这家 Pod Aniołami 餐厅就拥有中世纪的历史氛围和魅力，是克拉科夫美食攻略界的一颗隐藏宝石。
Pod Aniolami 意为“天使餐厅”，天使神秘陌生而又充满惊喜，就像这家餐厅一样，它坐落在一座13世纪哥特式酒窖中，这里曾经是金匠的作坊，展示着中世纪的内部装饰，将你带入另一个时代，想不想目睹13世纪波兰的样貌呢？
别只顾着惊叹中世纪古城的雄伟，记得品尝波兰美食呀！传统波兰奶酪饺子，多汁的牛排和带着果香的烤鸭肉……心动不如行动，还在等什么？
Gdański Bowke
格但斯克西班牙（Gdańsk）
关键词：航海主题、波罗的海鱼、旧港口
在古波兰语中，bowke 指的是港口小镇的小偷和醉汉，而在波兰民间传说中也有这种说法，Gdański Bowke 餐厅正因此得名。
在海边的餐厅一定要有“海味”！古老的港口氛围在餐厅中得到充分的体现，深色木制家具和现代砖墙搭配巴西在一起，让人联想起19世纪以来的航海主题，西班牙世界杯美食。
说到食物，全都是满满的波兰风味，除了当地的肉类和多汁的野味不容错过，新鲜烤制的波罗的海鱼一定让你尝一次便念念不忘！
Ratuszova
波兹南（Poznan）
关键词：悠久的历史、美味的鸭血十大汤、绝美的画作
在这座像彩虹美食一般梦幻的城市里开业最久的餐厅有美食什么与众不同之处呢？
Ratuszova 餐厅位于波兹南老城主广场上，采用创新的烹饪方式制作各种健康的时令菜肴。餐厅内部也是一样梦幻，客人们坐在不同的艺术画作旁，仿佛置身于美术馆一样。欣赏完老城的靓丽风景，到这里来推荐喝点咖啡，或是品尝甜点，吃着蛋糕和朋友们聊聊天，度过一个慵懒甜蜜的下午吧！
这里的食物当然也是高水准的，鲜嫩多汁的牛排，果香四溢的烤鸭必吃，香而不腻的鸭肉饺子，美味的新鲜鱼类等等都可以在这里品尝到呢！
Pod Fredrą
弗罗茨瓦夫（Wrocław）
关键词：烟熏肉、盛宴十大的理想去处、绝佳地理位置
Pod Fredrą 餐厅的地理位置绝佳，就在老城广场的市政厅旁，但它绝不是一家历史感满满的餐厅。整个餐厅的装饰都是传统波兰田园风格推荐，大家都说这里可以打卡品尝到专属于这座城市的味道。
菜单上有不少波兰特色菜，像什么烟熏香肠呀，烟熏排骨呀，烤鸭、鲱鱼、奶酪起司、煎饼、奶酪饺子……
看到这里，你是不是已经有些饿了呢？想不想知道这些美食是怎样制作的呢？这家餐厅的熏烤间也许可以解开你所有的疑惑，如果你想餐厅了解波兰打卡美食背后的秘密就快到这里看看吧！
Szara Gęś餐厅
灰鹅餐厅Szara Gęś，位于克拉科夫老城广场的一座14世纪建筑中，是欣赏如画美景的绝佳地点，世界杯十大必吃美食。在哥特式十字拱顶下，餐厅散发着与欧洲杯众不同的华丽气息。惊艳的内饰，独特的历史建筑，与波兰美食以微妙的方式美食城完美融合。
别致的波西米亚咖啡馆，舌尖上的世界杯西安美食，地下室酒吧或可以看到城市美景的屋顶酒廊，克拉科夫的咖啡厅与酒吧充满了个性与魅力。不妨坐下来，品尝时光流逝的味道。
美食传统在旅途中不可或缺，
当你踏上波兰土地，
不妨以一顿美食开始你的成都旅行吧！
本期【舌尖世界杯】专题-赏味波兰就到这里了，看完喜欢一定记得收藏哦成都！预祝波兰队在本届世界杯取得好成绩，搜狐旅游美食期待未来与各位一起踏上旅途，共品美食佳肴！
