扁豆豆角又脆扁豆怎么豆子视频腌制好吃窍门
导语：教你酸豆角的正宗腌制方法，不生白花不会坏，炒扁豆怎么炒，酸的正宗好吃
进入夏季后正是豆角下来的季节，豆角的做法也非常的多，可以炒着吃、凉拌、或者蒸着吃，无论怎样做都非常的美味。记得小时候自己家的菜园里也会种上一大片的豆角，一到豆角下来的季节就吃不完，妈妈总会准备几个大坛子把豆角腌腌起来，吃上大半年都不用担心会坏掉。
现在每年一到豆角下来的季节，我也会用妈妈的方法来腌上2大瓶。其实腌豆角的方法是非常多的，妈妈经常用的这种方法我认为是最简单实用的一种，掌握了腌豆角几个重要过程后，不生做好白花并且也不会坏，味道酸爽开胃，扁豆怎么腌制比较好吃，基本上百分百都能做成功。
腌豆角前我们选豆角也很重要，泡扁豆的腌制方法，一定要豆子购买比较嫩一点的炒豆角，腌出的酸豆角口感才会更加的脆爽。感觉腌今年的豆角挺贵的 ，我今天买了5斤豆角花了15元。下面来给大家豆子分享一下腌制豆角的详细过程。
1、把买回来的豆角先认真地检查一下看有没有虫眼或者是坏的地方，扁豆怎么腌制好吃又脆，扁豆怎么腌制好吃，这种豆角要把它挑出来，扁豆怎么腌制好吃方法视频，扁豆的正宗腌制方法。
2、豆角的两头一定不要去掉，清洗时如果进水泡了，腌制的豆角就会容易坏。豆角洗净后把它放入筐中控干水分，然后再把豆角铺在案板上腌制把水分完全晾干。
3、再来准备一些小米辣、3块生姜还有一些大蒜简单来清洗干净，和咸菜豆角一样水分控干后再把它晾干。然后秋天好吃再把腌酸豆角的泡又脆容器清洗一下，清洗干净后把容器也控一下水分。
4、先准备一大锅纯净水窍门，然后腌准备盐，1斤豆角20克盐，我今天腌了5斤豆角用100克盐，扁豆怎么炒好吃又简单。锅内做好水开后把盐倒入锅中，再加入花椒粒30克左右，扁豆角怎么腌制咸菜，大火豆角煮开后转中小火再煮10分钟腌，把花椒的香味煮出来。煮好后腌制关火豆子放到一旁冷扁豆凉备用，扁豆怎么腌制最好吃。
5、小米咸菜方法辣晾干后用剪刀把辣椒的根部位剪掉，生姜给扁豆它切成厚片。
6、豆角晾了10个小时左右已经豆角全部晾干了，下一步开始来腌，做腌豆角之前一定要记得所有用到的厨具都不能沾油和生水，要不腌的豆角就会很容易坏的。
7、把晾干的豆角盘起来放入容器中，然后再放入姜片、大蒜、小米辣、再加入冰糖40克，然后再把冷凉的料汁倒入容器中，料汁一定要淹没豆角，最后加入30毫升好吃高度的白酒封一下口，扁豆怎么腌制好吃窍门，再封一层保鲜膜把口封紧，最后再盖上盖子封好后一定要放在简单阴凉通风避光的地方保存，腌扁豆怎么腌好吃又脆。
要想吃到正宗的腌豆角着急是没用的，现在网传腌豆角的做法非常多，有些做法几天就可以吃了，表面视频看似和酸豆角颜色很像，但是我觉得那样腌出的豆角口感肯定是有一定缺陷的。如果对口感要求比较高的话还是用比较传统一些的方法腌制出来才好吃。
高温天气的情况下，一般三天豆角就会变黄了，很多朋友说窍门一周后就又酸又脆了，这个时候是不可以吃泡的，扁豆怎么做好吃又简单视频。因为我们平时所腌的菜4到9天内的亚硝酸盐含量是最高的做好，第10天的时候才开始慢慢下降，20天左右的时候亚硝酸盐含量已经明显下降很多，30天后就安全了，所以我今天分享的这个酸豆角的腌制方法腌制30天后才可以放心食用了，腌制两个月后酸辣脆爽味道会更好，豆角腌制的时间久一些，味道才会更加酸辣脆爽真好吃。
腌好正宗后的酸豆角吃法有很多种，可以包包子方法、饺子、馅饼视频还可以直接炒做好，扁豆子的腌制方法，或者是炒炒肉末、炒豆干、炒鸡秋天杂、搭配好吃稀饭、米饭、馒头、面条都非常开胃好吃又脆好吃哦！
今天给大家分享的腌炒豆角的做法，非常简单，腌制的扁豆怎么做好吃，如果你对这种做法比较喜欢，欢迎点赞转发一下，如果你也正宗有更好的做法欢迎评论区分享一下，感谢大家再评论区多多留言腌制发表建议哦！