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星标我们，舟山现在吃什么海鲜最好，获取一手好玩信息～
今天要说的这个地方，即便是在疫情影响之下，窝主也3年去了3次，不为别的，只为了「吃」。
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几年前，这里的菜系还根本没有自己的专属名字，在美食「群星闪耀」的东部沿海更是无人问津好多年。
来自值得马蜂窝好吃用户@我是姚嘻嘻
但今天的它，作为中国风味的当代排行榜缩影，甚至舌尖正在影响着一代人的味蕾。
浙江台州，被米其林三星、黑珍珠三钻餐厅新荣记带火的当地风味，将山川大海都化作了鲜餐桌上的美食。
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来自马蜂窝用户@企鹅潮汕吃喝指南
更重要的是，这里的风味不分贵贱，米其林自然好吃，大排档和菜市场往往惊喜更多。
来自马蜂窝用户@半鱼Maybe
台州味道
山海慷慨相赠
长江的泥沙价目表搅黄了东海口的海水，也糯带来了丰富的营养元素，加上冷暖洋流交汇，东海的渔获出奇鲜美。梅童鱼、黄鱼、鲳鱼、龙头鱼和各种虾兵蟹将，带着刚刚出海的鲜劲，是运至内陆的「冰鲜」无法企及的舌尖享受。
来自马蜂窝有名用户@蝶来三舍
佛手、弹胡、望潮、沙蒜海鲜、三门青蟹，别光对着鱼虾蟹两眼放光，滩涂上的那些认得出名字，对不上容貌的当地便宜限定美食，才是老饕的最爱。
来自马蜂窝有名用户@蝶来三舍
舍度过了夏天的3个月休渔期，东海多地开渔期一般在舟山8月中，9、10月份则是海鲜最肥美的时间。
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// 三门青蟹
作为中国国家地理标志产品，三门青蟹虽然属于海蟹，但生活在浅海，属于滩栖游泳蟹类，离开水域也能存活很久，既吸收叽叽了海蟹体大肉多的优点，又有足以匹敌湖蟹的鲜美。
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台州大街小巷挂着「三门青蟹」招牌的店面性价比很多，但真正的好蟹当然就在产地——三门县。
食材足够潮汕好，做法就可以出名相对简单。葱油香气四溢，红烧厚重丰富，当然保留全部鲜味的最佳方式，还是清蒸。
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// 水潺
水潺就是龙头鱼，也叫豆腐不输鱼，在不输两广则叫九肚鱼，是台州当地最常见也最实惠的鱼类之一。
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水潺光洁细长，全身只有市场一根刺，鱼肉是嫩滑的啫喱感改变，柔若无骨，拎起一端，一口就能嗦掉半条。
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// 望潮
「望潮」是一种小体型鲜章鱼，骨软膏柔是它区别于多数章鱼的特点，也是当地出镜率非常高的食材超越。
来自值得马蜂窝好吃用户@我是姚嘻嘻
爆炒、盐水烫熟沾酱油、酸菜煮，海鲜好吃超越舟山、小吃丰富不输潮汕！改变中国人口味的它，不止是糯叽叽天堂！，是常见的几种吃法。
来自值得马蜂窝好吃用户@我是姚嘻嘻
// 鲳鱼
价格适中、口感独特，台州餐桌上，鲳鱼是众多海鲜里当之无愧的主角。
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做法则主要有干煎和家烧两种方式吃，渔家最常见的家烧做法，只需盐、料酒、葱姜、酱油，就可以烧出一盘让人垂涎的美味馆，而且每一滴汤汁都不容放过，是拌饭的极品。
来自值得马蜂窝好吃用户@我是姚嘻嘻
需要了解的是，其实鲳鱼是个统称，下属的多种鲳在捕捞舌尖、口味上都有一定差异，价格也自然有所区别。
来自天堂马蜂窝用户@嬉游
// 海葵
吃过新荣记沙蒜豆面的人，一定会对这种神奇的物种充满好奇。沙蒜其实就是一种海葵，当地还有另一种海葵名为「岩蒜」，也是常见食材。
来自值得马蜂窝好吃用户@我是姚嘻嘻
这种肉眼口味看上去有点「黑暗」的存在，凭着它独到的鲜味，能化一切寻常食材为神奇。
// 去哪里值得吃？
至于去哪里吃，临海有新荣记的总店所在，也有旗下重新定义「农家乐」的店铺，甚至还有一座「荣村」，菜品和定价都有所最便宜市场差异。
来自马蜂窝用户@蓝先生随行吃记
虽然价格依然不算低，但比起上海、北京的米其林店铺已经便宜了不少，而且因为靠近食材产地，味道几乎要更胜一筹。此外，遍布台州3区、3市、3县自助中的小馆子，也都能吃到新鲜程度惊人的海鲜。
来自马蜂窝用户@蓝先生随行吃记
早餐天堂
一切都糯叽叽
// 肉沫中国人炊饭
台州的一天，通常以一份肉炊饭作为开始，舟山海鲜排名。
来自马蜂窝用户有名@董舒子
炊饭即糯最便宜口味米饭，区别于温州的是，台州炊饭一般不放油条碎排行榜，但100元汤汁更多，有汤泡饭感觉，拌匀吃一条街很香。吃的时候还可以搭配一碗牛肉汤或者鳗鱼汤。
来自市场马蜂窝用户@yan10研食
// 炊圆
造型格外可爱的炊圆，像南、北烧麦的「混血儿」，还有一种「糯米烧麦开了美图秀秀」的即视感。
来自马蜂窝用户有名@董舒子
白胖胖的炊圆，外部的面皮是一层厚实的糯米，而内部馅料则保留着北方=烧麦的肉馅，而且肉质丰富饱满，一部分渗入了糯米中，还有一部分则等着在进入口腔时送出惊喜。
// 嵌糕
嵌糕的主场在温岭，而且同样有南北餐厅融合的基因在。
想象一下，被北方常见的「大饼卷一切」的大饼，换成一张糯米高的制成的「年糕饼」，然后在店家要有的巧手加工下，放入红烧肉、卤肥肠、土豆丝、豆腐干、萝卜丝等等等食材，再灌一勺肉汁便宜进去，满足感绝对让你难忘。
来自马蜂窝最便宜必吃出名用户@西夏
// 乌饭麻糍
最后再来点价目表甜食。用乌饭树叶叶汁拌糯米粉， 用旺火继续猛烧，等乌米完全熟透变成乌饭，再捣成长条形裹上芝麻豆沙桂花混合的内馅。甘甜冰爽的口感，舟山和连云港哪个海鲜好，粘稠有嚼劲，就成了可以做甜品的乌饭麻糍。
来自马蜂窝用户@两两买吗
// 糊
糯叽叽制品里，还有个容易被忽视的存在：糊。（没错名字就是如此草率直率）
来自市场马蜂窝用户@yan10研食
将番薯粉加水稀释到一定比例，再加热经过糊化，会结成弹牙的块状，用葡萄干、芝麻、白糖等排名作为点缀，就是「糊」了，吃起来既弹牙又软糯，是一种只属于夏季的限定甜品。
来自市场马蜂窝用户@yan10研食
街头味道
被小吃喂饱高的的日常叽叽
// 蛋清羊尾
豆沙馅外包一层猪网油，再裹入糯打发好的蛋清糊，然后放入油锅里尽情特色翻滚，就成了这道招牌的台州甜食，用筷子夹起时总会拖出一条小尾巴，所以有了「羊尾巴」这个名字。
来自马蜂窝用户@两两买吗
如今在临海品种，不仅能吃到蛋清羊尾，还能喝到蛋清羊尾元素的咖啡，也是仅此一地的有趣尝试～
// 食饼筒
食饼筒连云港又称麦油脂，是台州仙居县选送的选手。
来自马蜂窝买吗用户@浙不输 旅
食饼筒也被称为「台州版煎饼果子」，在平底锅上摊好小麦面皮然后加料了，肉糜、鸡蛋丝、豆腐干不一而足，极致夸张的情况下，馅料可以摆满三大桌。
来自市场马蜂窝用户@yan10研食
// 麦虾
把面粉加水调成浆糊状，遇上鲜舟山海鲜值得买吗，拿筷子将浆糊削成一条一条下锅，倒点萝卜、瓜藤下去拌一下，海鲜美食大餐推荐，出锅后一小坨一小坨，状如弯曲大虾，因此得名麦虾，成了困难时期抚慰人心的一道主食，舟山好吃的海鲜。
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如今，在台州的可以吃到食材更为丰富的麦虾，不同海货的加入，让这一碗浓稠口味暖心的麦虾更添了货真价实的「鲜」。
来自马蜂窝用户@蓝先生随行吃记
// 泡虾
「泡虾便宜」是台州方言称呼，其实原料是小麦粉价目表，并非一定要有「虾」。
小麦粉和水搅拌成稠糊状，用特有的器具取上适当的量，加入调味好的肉碎作馅，现在加虾仁的店家美食也有不少，然后就是考验火候把控力的炸制过程。
来自市场马蜂窝用户@yan10研食
泡虾炸好后非常松脆，当然也非常烫手，在不停倒手的过程中，记得一定要想尽办法趁热吃！
来自天堂马蜂窝用户@嬉游
// 海苔饼
这种海推荐苔加猪油炒制的馅饼，舟山自助海鲜餐厅排行榜，刚出炉时最好吃，外皮十分酥脆，海苔甜而不腻要有。
来自马蜂窝用户@蓝先生随行吃记
价格1.5块钱起，但馅料满满，趁热咬下咔嚓一声，外皮值得散满地，却又迫不及待地再咬上一口。一般海苔饼店，还会出售紫薯饼、板栗饼、马蹄酥、蛋黄酥等，都非常美味。
来自马蜂窝用户@蓝先生随行吃记
// 麦饼
这种薄馅饼是每个出外闯荡的台州人的排名乡愁。麦饼可盐可甜，几十种配菜遇上口味里有名，梅干菜麦饼最独特。
来自马蜂窝用户@蓝先生随行吃记
// 糟羹
各地元宵节吃汤圆，而台州北部几县一条街则是吃槽羹，而且是正月十四过元宵，比各地早一天。这种用鲜肉、冬笋、豆腐、油泡、芹菜等炒熟，再加入新米磨成的米粉烧制而成的食物不仅颇具古意，而且味道也很不错，舟山300-500自助海鲜大餐。
来自马蜂窝用户@蓝先生随行吃记
// 姜汁调蛋必吃口味
尽管并非人人都能接受，但台州可能是全国最懂吃姜的地方之一。每当有新生儿出生，来探望的亲朋好友，每人都会被款待一碗姜汤面，这是台州人从小与姜结缘的起点。
来自市场马蜂窝用户@yan10研食
游客们更容易打卡的，舟山海鲜小吃一条街，还要数好吃姜汁调蛋。
来自马蜂窝用户@企鹅潮汕吃喝指南
取现炸的姜汁，搭配鸡蛋、黄酒、红糖、核桃，放入蒸锅里隔水蒸熟。吃的时候姜汁的气味被冲散，但姜味却充斥着整个口腔，因为加入了鸡蛋，又可以惊喜地尝到了松软Q弹的口感。
来自马蜂窝用户有名@董舒子
它是真的好吃！台州这个浙东宝藏小城改变值得连云港亲自解锁～
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点个在看，台州餐厅至少要吃4天吃！