秋风做法起，蟹脚肥！金秋十月，正是螃蟹肥美的蟹黄季节做法，这个时候肉棒不大快朵颐，更待何时呢？每年蟹这个时候螃蟹那是妥妥的主角，蟹怎么做好吃，其它的美食都要河蟹梭子往教程旁边稍一稍。
现在生活比以前阳澄湖好多了，我家里也能隔三差五的吃上一顿海鲜大餐，自从第一次吃上了螃蟹后，就爱上了这一道美食。它味道蟹爪鲜美家常，青蟹怎么做好吃又简单，一口咬下去毛蟹，满嘴的蟹黄，实在是让人爱不释手，蟹怎么做好吃又简单。如此美味的螃蟹，岂能阳澄湖错过，一般情况下我一个人能吃好几只。
螃蟹吃多了，自然教程对它的做法也蒸是了如指掌好吃。在我老家螃蟹的做法还是挺多的，不过我最爱的做法却是清蒸螃蟹，这样做出来的螃蟹味道最好，蟹怎么做好吃又简单家常做法，原汁原味的，让人吃着很爽。清蒸螃蟹，看起来很简单，做起来也很简单，但是它的蘸料却是大有讲究蟹黄，蘸料不好，那螃蟹的味道可要减一半了。
今天就把我家经常做的螃蟹做法毛蟹分享炒着出来给做好大家，包括我家经常用到的蘸料，喜欢大闸蟹吃螃蟹的可以先图解收藏起来，有空可以试一下呀。
【清蒸螃蟹】
材料蟹爪简单简单：螃蟹、生姜蟹肉、葱
调料：生抽、白醋
【详细做法】
1.买回来的螃蟹用刷子，把青它做好的全身都清洗干净，蟹肉棒怎么做好吃，清洗的时候要小心一点防止好吃被螃蟹夹到，清洗好的螃蟹装入大盘青中，然后倒入刚烧开的开水，把螃蟹烫死，蟹爪怎么做好吃，这一步主要是为了防止它乱跑，大概烫了1-2分钟就可以了。把螃蟹捞出来，装入盘中，撒上多一点的生姜片跟葱段，可以去一下螃蟹的腥味。（死螃蟹不能吃，所以买的时候都要买活着的螃蟹）
2.蟹锅里放水烧开，阳澄湖大闸蟹怎么做好吃，把准备炒着好的螃蟹放进锅里，盖上做好锅盖好吃，开大蟹火蒸10分钟毛蟹左右。10分钟后吃，打开盖子，把螃蟹拿出来，把上面的家常生姜跟葱段去掉，先放一边稍微放凉备用。
3.最后来调一下蘸料蒸，蟹怎么做好吃又简单的方法，碗里放入葱花跟生姜末，接着倒入适量的生抽跟一勺白醋，因为螃蟹吃是大寒的食物，河蟹怎么做好吃，所以好吃生姜末可以多毛蟹放一点，生姜是热性的，可以中和一下螃蟹的寒气，蟹怎么蒸好吃。如果不喜欢放太多的炒着生姜末，那么可以放一点胡椒粉，胡椒粉可以更好的去腥去寒。调好蘸料后，就可以炒着开吃了，把螃蟹的盖子，从后面掀开大闸蟹，把里面的蟹腮这些东西河蟹去掉，最后就可以蘸着蘸料吃了，味道非常的不错，鲜香美味，喜欢的可以试一下哦。
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