蒸青茄是一道清淡可口的菜肴，下面是简单的做法：
食材：
-青茄（也叫青瓜茄）500克
-大蒜3瓣
-生姜适量
-食用油适量
-盐适量
-生抽适量
-蚝油适量
-白胡椒粉适量
-蒸鱼豉油适量
-香菜（可选）适量
做法：
1.将青茄洗净，切成段状，然后在切口处划几刀，这样有利于入味和蒸熟。
2.大蒜和生姜切末备用。
3.将切好的青茄放入蒸碗中。
4.在青茄上均匀撒上大蒜末和生姜末。
5.在青茄上淋上少许食用油，然后撒上少许盐、白胡椒粉。
6.最后淋上一些生抽、蚝油和蒸鱼豉油。
7.将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
8.蒸熟后，撒上一些香菜点缀，增加口感。
这样一道清淡可口的蒸青茄就做好了。青茄本身就有清香的味道，搭配上蒜末、姜末和调味料，口感清爽，非常适合夏天食用。希望你喜欢这道菜！