红烧排骨是一道美味可口的家常菜，下面是简单的做法：
食材：
-排骨500克
-生姜适量
-大葱1根
-料酒适量
-生抽适量
-老抽适量
-白砂糖适量
-盐适量
-食用油适量
-清水适量
做法：
1.将排骨洗净，切成段状，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2.生姜切片，大葱切段备用。
3.锅中放入适量的食用油，放入生姜片和大葱段爆香。
4.加入排骨翻炒至表面微微焦黄。
5.加入适量的料酒、生抽、老抽、白砂糖和盐，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，水量要没过排骨，盖上锅盖，改小火炖煮40分钟至排骨变得松软入味。
7.最后大火收汁，使汤汁浓稠，即可出锅。
这样一道美味的红烧排骨就做好了，口感鲜嫩，香甜可口。如果喜欢，还可以根据个人口味适量添加蒜末、辣椒等调料。希望你喜欢这道菜！