家常炒饼是一道美味的传统中式小吃，下面是制作家常炒饼的一般做法：
食材：
面粉、水、盐、蔬菜（例如胡萝卜丝、青菜等）、葱姜蒜、酱油、盐、食用油、胡椒粉（可选）。
做法：
1.准备面团：将面粉和适量的水混合搅拌成面团，揉至面团光滑，盖上湿布醒面15、20分钟。
2.制作饼皮：将面团擀成薄饼皮，可以用擀面杖或者手掌擀开。
3.炒蔬菜：锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入切好的蔬菜丝，炒至变软。
4.煎饼皮：另起平底锅，加热少许食用油，放入饼皮煎至两面微黄，取出备用。
5.包饼：将煎好的饼皮放在案板上，放入炒好的蔬菜，然后将饼皮卷起来，压扁成饼状。
6.煎炒饼：平底锅中再加热一些食用油，将包好的饼放入锅中，煎至两面金黄酥脆。
7.调味：在煎好的炒饼上淋上一些酱油，撒上少许盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
8.出锅：炒饼煎至金黄酥脆即可出锅，切片上桌。
家常炒饼口感香脆，内里软糯，香气四溢，是一道受欢迎的家常小吃。可以根据个人口味加入其他蔬菜或者肉类，口感更加丰富。